Banyak sekali jenis sup krim yang dikenalkan, seperti sup krim ayam, sup krim jamur, atau sup krim sayuran. Semua sup krim dapat disajikan sebagai zuppa sup, bahkan cokelat dan strawberry juga sudah menjadi varian yang tidak asing lagi.Salah satunya adalah Zuppasista yang beralamatkan di Jalan Komojoyo Mrican, Depok, Sleman. Tempat ini menyediakan varian zuppa sup yang unik yaitu varian manis. Jika biasanya zuppa sup identik dengan rasa gurih, maka di tempat ini disulap menjadi rasa yang manis. “Varian manis merupakan pengembangan. Untuk rasa cokelat menggunakan cokelat batangan yang dilelehkan dan dikombinasikan dengan susu dan gula. Sedangkan untuk strawberry menggunakan buah strawberry yang dicampur dengan susu dan gula,” kata salah satu pemilik Zuppasista Fandi Hermawan belum lama ini.Keunikan lainnya dari zuppa sup manis adalah adanya toping buah segar. Fandi menjelaskan pembeli bisa memilih toping berupa semangka, melon, apel, pepaya, pisang, kiwi dan buah strawberry. Toping buah ini dipotong kecil dan dimasukan ke dalam sup.Varian zuppa sup manis yang digemari di tempat ini adalah varian cokelat. Zuppa sup ini memiliki tekstur yang kental. Sajian ini akan lebih nikmat jika dinikmati selagi panas. Toping dalam sup krim masih memiliki tekstur, sehingga akan terasa segar ketika digigit.Fandi mengungkapkan teknik pemasakan yang tepat menjadi kunci penting dalam membuat zuppa sup. Apablia terlalu panas atau terlalu lama, maka tekstur buah akan menjadi lembek. Buah akan kehilangan kesegarannya.Puff Pastry yang ada diatasnya juga menambah kenikmatan rasa tersendiri. Rasa manis sup krim cokelat berpadu dengan gurihnya puff pastry yang bertekstur kenyal. “Cokelat yang kita gunakan merupakan cokelat pilihan. Meski begitu harga masih terjangkau untuk kantong mahasiswa,” kata Fandy.Selain menyajikan varian rasa manis, Zuppasista juga menyediakan rasa original. Tentunya ini dengan varian toping yang menggoda pula. Khusus rasa original tersedia toping berupa sosis, daging asap, jagung, jamur, bakso dan seafood. (dwi/ila)